Мелений Кароліна Ріпер (Carolina Reaper) — екстрагостра пряність, отримана шляхом подрібнення висушеного перцю. Вирізняється надзвичайно інтенсивною пекучістю та характерними фруктовими й солодкуватими нотками.
Порошкова форма зручна для дозування та змішування з іншими інгредієнтами. Навіть невелика кількість меленого Кароліна Ріпер надає соусам, маринадам і приправам потужної гостроти. Це пряність для поціновувачів дуже гострих страв і виробників продукції з виразним перцевим смаком.
Особливості продукту:
Надзвичайно висока гострота, характерна для Кароліна Ріпер.
Фруктові та солодкуваті нотки смаку.
Зручна мелена форма.
Виразна пекучість навіть за невеликого дозування.
Підходить для приготування соусів, маринадів і сумішей спецій.
Застосування:
Мелений Кароліна Ріпер використовують для приготування екстрагострих соусів, сальси, маринадів, пряних паст, заправок і приправ. Він доповнює м’ясні страви, бургери, овочеві страви, супи та страви на грилі.
Підходить для мексиканської кухні, барбекю та авторських рецептів, у яких потрібна особливо інтенсивна гострота. У виробництві соусів і приправ дозволяє регулювати пекучість готового продукту шляхом дозування.
Через надзвичайно високу гостроту додавайте мінімальними порціями, ретельно перемішуючи та поступово регулюючи смак. Уникайте вдихання порошку й потрапляння в очі.
Склад: перець гострий «Кароліна Ріпер» сушений мелений.
Умови зберігання: зберігати в сухому прохолодному місці, у щільно закритій упаковці, подалі від вологи та прямих сонячних променів.
Призначення: для використання як прянощі в кулінарії та як інгредієнт у виробництві харчових продуктів.
