Натуральний ферментований перець Хабанеро Голд (Habanero Gold) — перцева основа із золотисто-жовтим кольором, насиченим фруктово-цитрусовим ароматом і виразною пекучістю. Виготовляється шляхом природного молочнокислого бродіння гострого перцю з додаванням питної води та солі.
Завдяки ферментації перець набуває глибокого, збалансованого смаку з приємною кислинкою. Продукт містить подрібнену м’якоть, шкірку та насіння, що забезпечує природну текстуру й насичений смак.
Особливості продукту:
Природна молочнокисла ферментація без додавання оцту.
Золотисто-жовтий колір і фруктово-цитрусовий аромат.
Виразна гострота з приємною кислинкою.
Містить м’якоть, шкірку та насіння перцю.
Без додавання штучних консервантів, барвників і підсилювачів смаку.
Готова ферментована основа для подальшого перероблення.
Застосування:
Ферментований Хабанеро Голд використовується у харчовій промисловості, ресторанному бізнесі та виробництві соусів. Підходить для виготовлення гострих соусів, маринадів, заправок, пряних паст і приправ, а також для додавання до м’ясних і рибних страв, бургерів, страв азійської та мексиканської кухні.
Характерний колір і аромат Хабанеро надають готовим продуктам виразного вигляду та смаку. Використання готової перцевої основи скорочує кількість операцій із підготовки та ферментації свіжого перцю.
Склад: перець гострий «Хабанеро Голд», вода питна, сіль кухонна.
Строк придатності: не більше 24 місяців від дати виробництва за температури зберігання від 0 °С до +25 °С.
Фасування: від 7 кг.
Призначення: для професійного використання та подальшого перероблення у виробництві харчових продуктів.
